קטגורית ארכיון: מתכונים

סנדוויץ' אלג'יראי של שף אבי לוי

סנדוויץ אלגיראי של שף אבי לוי

אבי לוי: "עבורי הסנדוויץ' המושלם הוא זה המורכב ממטבוחה אלג'יראית, סלט סלק אדום המכונה גם "ברבא", מעקוד -פשטידה מרוקאית של תפוחי אדמה ועשבי תיבול וכמובן, טחינה מתובלת". חשוב מאוד לא להשתמש בשום קפוא מקופסה. החומרים ל- 4 מנות: 8 פרוסות לחם "ברמן לעניין" לסלט סלק אדום: 2 סלקים אדומים, מבושלים היטב וחתוכים או לקוביות או […]

סנדוויץ' פרגית מרוקאי של שף אבי לוי

סנדוויץ פרגית של שף אבי לוי

לוקחים זיתים, לימונים ונתח עסיסי של פרגית, מבשלים בציר צהוב ויוצקים הכל ללחמניה מקמח מלא של מאפית "ברמן" החומרים: 500 גרם נתח פרגית, מנוקה וקצוץ לרצועות עבות 2 כוסות זיתי קלמטה מגולענים 2 כוסות גרגירי חומוס, מושרים לילה שלם במים ומבושלים עד לריכוך 8 שיני שום, פרוסות דק 2 בצלים, קצוצים היטב 1/4 כוס שמן […]

סלט פטוש עם קוביות לחם של אבי לוי

סלט פטוש של אבי לוי

שף אבי לוי מכין סלט פטוש בסגנון מזרח תיכוני עם קוביות לחם דגני קלות של מאפיית ברמן והרבה דברים טובים החומרים ל- 4 מנות: 1/2 כוס עלי רוקט 1/2 כוס נענע 1/2 כוס עלי בייבי 1/2 כוס חמוציות 1/2 כוס אגוזים 1/2 כוס קוביות של דגני קלות, קלויות בתנור עם מעט שמן זית, פלפל ומלח […]

מתכונים לממרחים ביתיים: פסטו, טפנד ועגבניות מיובשות

מתכונים לממרחים ביתיים

פסטו: מתכון מנצח לממרח המעולה. הסוד הוא בשמן זית- בכמות ובאיכות. השתמשו בו בנדיבות והממרח גם יהיה טעים יותר וגם יישמר לפרק זמן ארוך יותר. הפסטו יכול לשמש כרוטב לפסטה, ממרח לכריכים, תוספת לחביתת ירק ועוד. החומרים: צרור יפה של עלי בזיליקום טריים שתי שיני שום 50 גר' גבינת פרמזן ½ כוס שמן זית איכותו […]

סנדוויץ' גבינת ברי ופלפלים עם ברמן אקטיב

סנדוויץ ברי ופלפלים

מתוחכם ומפתיע- הסנדוויץ' הזה ממכר- הרכות של גבינת הברי, הקראנצ'יות של האגוזים ושניהם משולבים עם הרעננות של ממרח הפסטו- הכינו אותו לארוחת עשר במשרד וראו את מבטי הקנאה. החומרים: לחם מלא מסדרת ברמן אקטיב ממרח פסטו קנוי או ביתי (מתכון בהמשך) חסה פלפלים קלויים (מתכון בהמשך) גבינת ברי אגוזי מלח מלח ופלפל לממרח פסטו ביתי: […]

סנדוויץ' בולגרית עם ברמן אקטיב

מתכון לסנדוויץ בולגרית

קפיצה קטנה ליוון. סנדוויץ' שהוא סלט- רענן, טעים ומשביע. כל המרכיבים יחד יוצרים שילוב שקשה לעמוד בפניו. החומרים: לחם מלא ברמן אקטיב טפנד זיתים עלי רוקט עגבניה גבינה בולגרית 15% אופן ההכנה: הרכיבו את הסנדוויץ': מרחו שתי כפיות של טפנד זיתים על גבי הפרוסה. סדרו עלי רוקט במרכז הפרוסה. חתכו עגבניה לפרוסות ולחצאים וסדרו על […]

ברוסקטת אבוקדו וסלסת עגבניות עם לחם דגנים

ברוסקטת אבוקדו וסלסלת עגבניות

הפרוסה המושלמת- כשאיטליה וישראל נפגשות. רכות האבוקדו, חריפות הסלסה, פרוסה שמכילה את כולם באהבה… ביס כל כך טעים שאי אפשר לעזוב את הברוסקטה עד שהיא נגמרת. החומרים: פרוסת לחם דגנים מקמח מלא של מאפיית ברמן סלט אבוקדו (מתכון בהמשך) סלסת עגבניות (מתכון בהמשך) שמיר מלח ופלפל לסלט אבוקדו: אבוקדו בינוני בשל פלפל צ'ילי ירוק 3 […]

סנדוויץ' ביצת עין עם לחמניות אקטיב מדברות

סנדוויץ ביצת עין

הקלאסיקה שלא נמאסת, מצרכים שיש בכל מקרר שהופכים סנדוויץ' שאי אפשר לעמוד בפניו ולא לאכול מייד. החומרים: 1 לחמניה מסדרת לחמניות מדברות ברמן אקטיב גבינת שמנת 9% ביצת עין חצי עגבניה פרוסה לפרוסות וחצאים חמישה עלי חסה מלח ופלפל אופן ההכנה: הרכיבו את הסנדוויץ': פרסו את הלחמניה לאורכה ומרחו על צד אחד גבינת שמנת בנדיבות, […]

ברוסקטת פרמז'ן ופטריות עם פיתה מרובעת

ברוסקטת פטריות ופרמזן פיתה מרובעת

סנדוויץ' פתוח שנאכל כמו משולש פיצה, הפטריות המוקפצות ממיסות את הפרמזן והופכות את המנה למפנקת וארומטית במיוחד החומרים: "מלא בריבוע" פיתה מרובעת ברמן ממרח פסטו (המתכון בהמשך או קנוי) חופן פטריות שמפיניון- חתוכות לרבעים ומוקפצות במחבת עם כף שמן זית גבינת פרמזן חתוכה עם קולפן פטרוזיליה קצוצה לממרח פסטו ביתי: 2 כוסות עלי בזיליקום טריים […]

סנדוויץ' ביצה קשה וטחינה

סנדוויץ ביצה קשה וטחינה

מתכון קל ופשוט לאוכל רחוב קלאסי, סנדוויץ' שהוא ארוחה- ניתן ומומלץ להכין אותו בבוקר ולאכול במהלך היום, הזמן גורם למרכיבים השונים להתערבב ולהיספג ולהפוך את הסנדוויץ' לחגיגה של טעמים החומרים: פיתה מרובעת ברמן "מלא בריבוע" ביצה קשה מקולפת עגבניה חתוכה לחצי פטרוזיליה כפות טחינה פרוסת בצל סגול מלח ופלפל אופן ההכנה: הרכיבו את הסנדוויץ': חתכו […]